天天快看：从“种子”到“杯子”，“峨眉山茶”地方标准涵盖所有环节

时间：2022-11-01 21:56:16 来源: 川观新闻

(资料图)

王培哲四川在线记者王代强

11月1日，在成都举办的第十一届四川国际茶业博览会高端绿茶高峰论坛上，本届茶博会主题市乐山市发布了“峨眉山茶”地方标准，即四川省（乐山市）地方标准《地理标志产品峨眉山茶》。

2009年，“峨眉山茶”正式获得原国家质监总局地理标志保护，成为乐山茶叶的区域公用品牌，目前已有36家企业获准使用该专用标志。

“完善的体系标准，是提升产品品质的基础，更是推进品牌建设的前提。”乐山市政府有关负责人介绍，近年，乐山根据国家地理标志保护规定，按照高于国家标准、因地制宜、彰显特色的思路，对“峨眉山茶”产品标准进行了重新修订。

修订后的四川省（乐山市）地方标准《地理标志产品峨眉山茶》总结提炼了“峨眉山茶”种植、加工、检验等方面的实践经验和创新成果，构建起由保护范围、产地环境、加工工艺、感官品质、检测标准、包装运输等方面组成的“峨眉山茶”标准体系，涵盖了从“种子”到“杯子”的所有环节。

根据相关规定，“峨眉山茶”是指：使用乐山地域范围内种植的中、小叶种茶树鲜叶，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成，具有“扁平直滑、绿润、清（栗）香高长、鲜醇甘爽”为主要品质特征的扁形绿茶。

“峨眉山茶”地理标志产品的保护范围为：乐山市中区、峨眉山市、夹江县、犍为县、沐川县、五通桥区、沙湾区、井研县、金口河区、马边彝族自治县、峨边彝族自治县11个县（市、区），覆盖乐山市域全境。

“峨眉山茶”地方标准对“峨眉山茶”的品质提出多项要求，以理化指标要求为例，要求氨基酸含量≥3%，茶多酚含量≥17%，咖啡碱含量2.5%一5.0%，水浸出物含量≥36%，具有高氨基酸、高水浸出物、低咖啡碱“两高一低”的品质特征。

根据上述地方标准规定，凡注册地在乐山行政区域内，3年内无重大质量违法记录的品牌企业，均可自愿申报使用“峨眉山茶”品牌。凡使用“峨眉山茶”标识的产品，鲜叶原料必须产自保护区范围内，且生产、加工过程及产品质量必须符合本标准的有关规定，并建立完整的产品质量档案。

乐山被誉为“中国绿茶之都”，全市茶叶种植面积139万亩，毛茶总产量14.5万吨，综合产值260亿元，茶园面积、茶叶产量、综合产值均居全省第一，茶叶已成为当地老百姓的“金叶子”、旅游兴市的“新卖点”。

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