焦点要闻：广安好物①｜一颗黄豆如何变身美味豆干？

时间：2022-09-28 20:36:56 来源: 川观新闻

【资料图】

广安观察吴迪四川在线记者邓涵予

为让更多人了解广安和广安特色产品，川观新闻广安频道今日推出特别策划“广安好物”，以丰富的呈现形式，多角度展示广安特产、广安好物。

在广安，豆干是深受喜爱的一道美食，而岳池顾县牛皮豆腐干历史悠久，更是四川知名特色小吃。泡豆，磨浆，点卤，压制定型，浸润上色，自然风干，在木板上抹自制香油或辣椒油……让我们跟随多年从事牛皮豆腐干制作的周晓红，看看一颗黄豆如何变身美味豆干。

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