市场解码丨年产量全国第二，四川蓝莓为何在市场难闻名号？

时间：2022-04-25 22:47:34 来源: 川观新闻

四川在线记者阚莹莹

临近“五一”，刘谦更忙了。

采购包装物料、招收采摘工人、对接经销商……在成都市大邑县沙渠街道龙冠社区的农场里，刘谦种植的200亩蓝莓即将成熟，采收季节会一直持续到6月底，今年收成如何，这一个多月的时间起着决定作用。

蓝莓是一种新兴的小浆果树种，是继草莓之后的世界第二大浆果。早在十多年前，山东、云南、四川等地开始探索蓝莓种植，四川的蓝莓地图，则以成都平原为中心向四周延展。

2020年，中国蓝莓种植面积达到99.6万亩，同比增长10.1%，总产量34.72万吨，鲜果产量23.47万吨，一跃成为全球最大的蓝莓种植基地。四川蓝莓也做到年产量5万吨、种植面积近10.5万亩，分别排名全国第二和第四位。

国产蓝莓以鲜果销售为主，根据中国园艺学会小浆果分会统计数据显示，四川蓝莓鲜果占全国蓝莓产量约60%。但纵观全国蓝莓鲜果市场，四川产区却难以叫响名号，原因何在?

市场端

上市期短暂，集中在高峰期

彭州蒙阳水果批发市场，是成都最大的水果集散地。每年，从这里运到四川各地的蓝莓鲜果大约10万件(每件12盒，含净果3斤)。

“来得快，去得快。”在蒙阳市场里做了十多年蓝莓批发生意的刘丹，用了六个字形容四川本地蓝莓销售市场。

每年，四川市场的国产蓝莓，销售期可以从春节开始，5至7月达到高峰，到9月基本下市，其他月份则被进口蓝莓占据。“在国产蓝莓销售期中，四川蓝莓5月初上市，6月底陆续结束，只有短短一个多月时间。其他时间的鲜果蓝莓主要来自云南产地和辽宁产地。”刘丹说，即便在这一个多月的销售季中，市场里的蓝莓也只有一半是本地货。

“每10颗蓝莓有7颗来自云南”，前段时间的一则微博热搜，不难看出全国蓝莓鲜果市场中云南产区的地位。

目前，市场上大部分蓝莓产自云南阚莹莹摄

2021年，云南全省蓝莓种植面积约10万亩，产量约4.5万吨，种植面积和产量均排全国第6位。由于各产区栽培品种与生产目的不同，鲜果比例差异较大。云南产区的4.5万吨蓝莓，几乎全为鲜果产出。并且，由于气候地理优势，云南蓝莓几乎实现了蓝莓周年供应，采收期可以从每年的11月初，持续到第二年的7月。

上市高峰期集中，也大大降低了四川蓝莓的市场价格。

四川在线记者发现，春节期间，云南大棚产区的蓝莓可以卖到每件200多元，而5月份的四川蓝莓，价格只有每件五六十元到一百元不等。

种植端

品质标准化程度低，难享品牌附加值

品质不高，也困扰着四川蓝莓种植产业。“国产蓝莓中，品质最好的，还是在云南产区。”刘丹坦言。

“相较于其他水果，蓝莓是一个用品牌说话的水果单品。”刘谦说。四川在线记者了解到，近年来，佳沃、怡颗莓等水果品牌不断扩大国产蓝莓市场版图。2013年佳沃品牌成立之初，就将蓝莓作为主打品牌，在当时蓝莓还是较为小众的水果单品时，通过先发优势，迅速抢占市场份额。随后怡颗梅等品牌的陆续入场，让蓝莓逐渐在市场中成为一个用品牌说话的水果单品。

刘谦的农场中达到标准的蓝莓，将统一为佳沃供货(图片由受访者提供)

在品牌入场蓝莓市场的同时，四川蓝莓却很难成为这些品牌在跑马圈地中的优先选项。背后的原因，则指向四川种植技术的短板。

2009年，杨超开始在大邑县新场镇种植蓝莓，算得上是全省第一批蓝莓种植户。“那时候没有任何种植技术，什么品种好更不知道，只靠自己摸索。”杨超说，由于品种和技术的原因，最开始，他种出来的蓝莓亩产量只有500斤左右，甜度低、口感差。通过十多年的经验积累，现在亩产量能达到1500斤，终于达到了向佳沃供货的标准。

但能够“入场”的依旧是少数。随着越来越多种植户加入蓝莓种植行业，像十多年前的杨超一样的缺乏技术的“新手”也越来越多。“一些种植户一个园子里种了十多个品种，技术也跟不上，很难实现精品化种植，更谈不上标准化。”刘谦说。最终，这部分蓝莓大都以观光采摘、地方小商贩采购和电商等方式销售出去。

同样拿到向佳沃供货资格的刘谦说，他所在的基地已经配备了分拣、包装、预冷、冷链设施。“除了鲜果本身要达到一定标准之外，佳沃还需要评估基地生产能力，例如基地环境、分选包装能力、运输冷链评估等等。”他说。

产业链

各个环节尚需完善

“四川蓝莓鲜果比率为60%，能否占领鲜果市场直接检验了优势品种、优势产区、优势品质、优势价格’。”四川省农科院经济作物育种栽培研究所党委书记张小军说。

纵观整个四川产区的产业链，蓝莓这个小浆果还要很多环节等待完善。

在品种上，我国蓝莓栽培起步晚，数据统计，目前生产上主栽的蓝莓品种均从国外引入，美国品种占90%以上。“自20世纪90年代以来，国外培育的蓝莓新品种超过85%申请了专利保护。这极大地限制我国蓝莓新品种的引进和使用，成为我国蓝莓产业发展的‘卡脖子’技术。”四川省农科院经济作物育种栽培研究所研究员董顺文告诉记者。

在刘谦的农场中，蓝莓即将大量成熟(图片由受访者提供)

好在，四川省野生蓝莓资源丰富，目前已探明拥有野生越橘属品种23个，主要分布于西南部和东北部，这为选育具有自主知识产权的优质蓝莓品种提供了育种材料。

在种植端，四川在线记者了解到，目前四川蓝莓产地主要集中在成都平原地区，“但四川具有气候优势的产区还有很多。例如攀枝花、西昌等光热资源、水资源丰富的地方可以发展早熟蓝莓，甘孜州、阿坝州海拔高，光照丰富，可以发展晚熟蓝莓。这样就可以实现错峰上市。”刘谦说。

近年来，凉山州、巴中市等地开始规模化发展蓝莓种植。“我们发现一些基地在选址、品种选择上缺乏科学规划，导致种植效益不高，甚至是种植失败。”董顺文说。

对此，2020年，四川省市场监督管理局批准发布了“省级地方标准DB51/T 2710—2020蓝莓标准化种植技术规程”，为新建蓝莓园和旧园改造提供了技术参考。

在加工环节，四川蓝莓产业同样发展薄弱，“在全国统计的上千个产品中，四川蓝莓加工产品只有15个，深加工严重不足，产品附加值不高。大部分蓝莓经过初加工以鲜果的形式出售，少数采用冷藏或冷冻保存，用于加工成果汁、果干、果酱、果酒、乳制品等初级产品出售。”董顺文说。

面对这个潜力巨大的市场，像刘谦这样的种植户已经在寻求改变，“我们正在筹备建立全省的蓝莓种植联盟，以智能化为手段，在四川建设更多规模化、标准化果园。在加工方面，产自四川的蓝莓酒、蓝莓冻果等加工品已经在市场上有了不错的表现。”

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